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書誌情報

書名

食の安全とトレーサビリティ 農場から食卓までの安全・安心システム作り    

著者名 横山 理雄/監修   松田 友義/編集   田中 好雄/編集
出版者 幸書房
出版年月 2004.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116606070611.4/シ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1978
402.3 402.3
科学-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1006400156598
書誌種別 図書
書名 食の安全とトレーサビリティ 農場から食卓までの安全・安心システム作り    
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト トレーサビリティ 
著者名 横山 理雄/監修
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
著者名 松田 友義/編集
著者名ヨミ マツダ トモヨシ
著者名 田中 好雄/編集
著者名ヨミ タナカ ヨシオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.8
ページ数 247p
大きさ 22cm
分類記号 611.4
分類記号 611.4
ISBN 4-7821-0246-1
内容紹介 育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。
件名 農産物市場、食品工業、食品衛生、トレーサビリティシステム
言語区分 日本語



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