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書誌情報

書名

未来食つぶつぶcooking からだエコロジー・地球エコロジー    

著者名 木幡 恵/著   大谷 ゆみこ/著
出版者 メタ・ブレーン
出版年月 1997.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2210835159596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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木幡 恵 大谷 ゆみこ
1997
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001035165
書誌種別 図書
書名 未来食つぶつぶcooking からだエコロジー・地球エコロジー    
書名ヨミ ミライショク ツブツブ クッキング 
著者名 木幡 恵/著
著者名ヨミ キハタ メグミ
著者名 大谷 ゆみこ/著
著者名ヨミ オオタニ ユミコ
出版者 メタ・ブレーン
出版年月 1997.11
ページ数 174p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-944098-17-0
内容紹介 つぶつぶとは雑穀のこと。穀物は最も生態効率の良い作物。雑穀なら山間地でも栽培できます。雑穀で現代メニューを作ってみたらどれも超美味。見た目は現代感覚で中身は伝統食の創作レシピ148点を紹介。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 始めませんか!大切な命も地球も犠牲にしないつぶつぶが主役の平和な食生活。どんな食通もうならせてしまう本当のグルメの味。創作レシピ148点。
(他の紹介)目次 心ワクワク・体イキイキ未来食
個性派ぞろいの“つぶつぶ”たち
クッキング準備OK?
未来食・つぶつぶクッキング(未来食版Beef―高きび・板麩
未来食版Pork―粒そば
未来食版Chicken―うるちあわ&きび 凍り豆腐
未来食版Fish―ひえ
未来食版Egg―もちきび
未来食版Cheese―もちあわ
その他の雑穀 玄米・押し麦・ハト麦他)
なぜ?“つぶつぶ”クッキング
未来食アトリエ・風の夢
対談(木幡恵
大谷ゆみこ)


内容細目表

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