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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117311357498.5/ズ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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市川 富夫 一戸 正勝 伊藤 誉志男 尾上 洋一 金子 精一 舘野 つや子 西島 基弘 堀江 正一 松浦 寿…
2006
498.54 498.54
食品衛生

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700384774
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学     
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク 
著者名 市川 富夫/共著
著者名ヨミ イチカワ トミオ
著者名 一戸 正勝/共著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
著者名 伊藤 誉志男/共著
著者名ヨミ イトウ ヨシオ
版表示 第3版
出版者 講談社
出版年月 2006.12
ページ数 12,222p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-139822-9
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。新制度の管理栄養士国家試験の出題ガイドラインに対応した第3版。
著者紹介 名古屋学芸大学管理栄養学部教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 50年間にわたる恩讐の彼方に二人の父親は何を見たのか?かつてアメリカ空軍戦闘機パイロットとして日本を空爆した私の息子が選んだ相手は、旧・日本陸軍兵の父親を持つ日本人女性だった…憎しみと葛藤を乗り越え、かつて敵味方に別れて戦った二人の父親が心の平安と愛を見出すまでを描く、心を揺さぶる真実の物語。
(他の紹介)目次 初めて日本を訪れた日
銑さん
戦いの記憶
日本発見
兼六園での思いつき
ロバートの訪日
孝子との出会い
ジレンマ
思案熟考
第七十八戦闘機中隊〔ほか〕


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