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書誌情報

書名

魯山人味道   中公文庫  

著者名 北大路 魯山人/著   平野 雅章/編
出版者 中央公論社
出版年月 1995.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118970094596/キ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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北大路 魯山人 平野 雅章
1995
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000882603
書誌種別 図書
書名 魯山人味道   中公文庫  
書名ヨミ ロサンジン ミドウ 
著者名 北大路 魯山人/著
著者名ヨミ キタオオジ ロサンジン
著者名 平野 雅章/編
著者名ヨミ ヒラノ マサアキ
版表示 改版
出版者 中央公論社
出版年月 1995.6
ページ数 394p
大きさ 16cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-12-202346-7
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 書をよくし、画を描き、印を彫り、美味を探り、古美術を愛し、後半生やきものに寧日なかった多芸多才の芸術家―魯山人が、終生変らず追い求めたのは美食であった。折りに触れ、筆を執り、語り遺した唯一の味道の本。
(他の紹介)目次 数の子は音を食うもの
くちこ
明石鯛に優る朝鮮の鯛
田螺
美味い豆腐の話
筍の美味さは第一席
海にふぐ山にわらび
いなせな縞の初鰹
若狭春鯖のなれずし
洛北深泥池の蓴菜〔ほか〕


内容細目表

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