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書誌情報

書名

和食文化とおもてなし     

著者名 玉本 美砂子/著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2020.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013220214673/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 厚別南8313203625673/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2020
489.97 489.97

書誌詳細

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タイトルコード 1008001491174
書誌種別 図書
書名 和食文化とおもてなし     
書名ヨミ ワショク ブンカ ト オモテナシ 
著者名 玉本 美砂子/著
著者名ヨミ タマモト ミサコ
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2020.6
ページ数 141p
大きさ 21cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-344-92879-4
内容紹介 日本の伝統文化である和食。そこには、五感という目に見えない深みが隠れている。ひとつ上の教養として、身につけておきたい「和のおもてなし」の知識や作法を、イラストや写真を用いてわかりやすく解説する。
件名 飲食店、料理(日本)、接客
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ぼくはただ頑強に立ちどまることしか知らない―。かまびすしい流行言論に与することなく、事物の本質にじかに迫る透徹した知性で、戦後日本に孤独な問いかけをつづけてきた福田恒存。近代化、新憲法、民主主義、平和運動、進歩主義など、戦後文化の根幹にかかわる諸問題への論考を、ここに精選収録した。
(他の紹介)目次 日本近代化にまつはる諸問題(日本および日本人
日本人の思想的態度
近代の宿命)
日本現代の諸問題(平和論に対する疑問
進歩主義の自己欺瞞
平和の理念
自由と平和
当用憲法論
偽善と感傷の国
文化とはなにか
紀元節について)


内容細目表

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