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書名

コーヒーの真実　世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在　　　　

著者名 アントニー・ワイルド／著 　 三角 和代／訳
出版者 白揚社
出版年月 2011.11

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1 図書情報館1310142110619.8/ﾜ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1008000463472
書誌種別 図書
書名 コーヒーの真実　世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在　　　　
書名ヨミ コーヒー ノ シンジツ　
著者名 アントニー・ワイルド／著
著者名ヨミ アントニー ワイルド
著者名 三角 和代／訳
著者名ヨミ ミスミ カズヨ
出版者 白揚社
出版年月 2011.11
ページ数 321p
大きさ 20cm
分類記号 619.89
分類記号 619.89
ISBN 4-8269-9050-9
内容紹介 イスラム神秘主義、奴隷貿易、南北問題、遺伝子組み換え、フェアトレード…。コーヒーの買い付けと植民地問題に造詣の深い著者が、コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を綴ったノンフィクション。
著者紹介 イギリスにおける第一級の焙煎業者の買い付け責任者を勤め、イギリスにスペシャリティ・コーヒーを紹介。その後コンサルタントおよびジャーナリストとして活動。著書に「東インド会社」など。
件名 コーヒー-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新しい医学情報を積極的に掲載。新規病名１３０項目、新規コラム７０項目を追加。治療法や成績などを重点的に改訂し、ここ数年での医学・医療の進展を反映。病気項目に英語訳を追加。索引ワードを大幅増。計５０００項目で検索力をさらにアップ。
(他の紹介)目次 体の仕組みとはたらき
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