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書名

和漢三才図会　　3　東洋文庫　　

著者名 寺島 良安／[著] 　 島田 勇雄／訳注 　 竹島 淳夫／訳注 　 樋口 元巳／訳注
出版者 平凡社
出版年月 1986.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119526028489.7/ﾘ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000870538
書誌種別 電子図書
書名 和漢三才図会　　3　東洋文庫　　
書名ヨミ ワカン サンサイ ズエ　
著者名 寺島 良安／[著]
著者名ヨミ テラシマ リョウアン
著者名 島田 勇雄／訳注
著者名ヨミ シマダ イサオ
著者名 竹島 淳夫／訳注
著者名ヨミ タケシマ アツオ
出版者 平凡社
出版年月 1986.4
ページ数 8,460p
分類記号 031.2
分類記号 031.2
ISBN 4-582-80456-X
件名 類書
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁（昆布）―和食のうま味と香りを生むもの１
出汁（鰹）―和食のうま味と香りを生むもの２
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天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
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内容細目表

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