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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310545106 | 336.9/ｾﾞ/ | ２階図書室 | WORK-468 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001543640 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
LIFE SCIENCE 長生きせざるをえない時代の生命科学講義 |
| 書名ヨミ |
ライフ サイエンス |
| 著者名 |
吉森 保／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシモリ タモツ |
| 出版者 |
日経BP
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
351p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
463.6
|
| 分類記号 |
463.6
|
| ISBN |
4-8222-8866-2 |
| 内容紹介 |
世界的生命科学者が、細胞の話といった生命科学の基本から、抗体やウイルスの話、細胞を「若返らせる」オートファジーや最先端の知見までを、分かりやすく解説。科学的思考が欠かせない理由や、寿命を延ばす方法なども伝える。 |
| 著者紹介 |
生命科学者。専門は細胞生物学。医学博士。大阪大学大学院生命機能研究科教授、医学系研究科教授。紫綬褒章受章。 |
| 件名 |
細胞生理学、蛋白質、老化 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界三大料理の地・トルコで居酒屋放浪、グルメ国レバノンで味わう絶品メゼ、モロッコの民宿で教わるクスクス、エジプトの名物コシャリ、イエメンの屋台食堂、イスラエルで出合った天才シェフ―。著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る紀行エッセイ。日本の家庭で作れるオリエントグルメ・レシピ５２品収録！！ |
| (他の紹介)目次 |
第１章 トルコ（トルコの定番、ロカンタの煮込み料理
ロカンタ最新事情 ほか）
第２章 レバノン（大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学
知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ ほか）
第３章 モロッコ（フェズのファティマおばちゃんのタジン
サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス ほか）
第４章 エジプト・イエメン（エジプトの国民食、コシャリ
エジプトのカフェとターメイヤ ほか）
第５章 イスラエル（イスラエル人はホモス・クレイジー！
フュージョン料理のスーパーシェフ ほか） |
内容細目表
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