蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
フカヒレも空を飛ぶ インドネシア・カランソン村のサメ漁民と食をファッション化した日本人 暮らしのなかのアジア
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| 著者名 |
鈴木 隆史/著
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| 出版者 |
梨の木舎
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| 出版年月 |
1994.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0110315694 | 662.2/ス/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000804199 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フカヒレも空を飛ぶ インドネシア・カランソン村のサメ漁民と食をファッション化した日本人 暮らしのなかのアジア |
| 書名ヨミ |
フカヒレ モ ソラ オ トブ |
| 著者名 |
鈴木 隆史/著
|
| 著者名ヨミ |
スズキ タカシ |
| 出版者 |
梨の木舎
|
| 出版年月 |
1994.3 |
| ページ数 |
165p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
662.24
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| 分類記号 |
662.24
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| ISBN |
4-8166-9401-3 |
| 内容紹介 |
インドネシアの小さな漁村で、サメを追い求める漁民、サメ肉やフカヒレを買いつける商人など、サメと共に生きてきた人びとの暮らしとフカヒレの道をたどりながら、食生活の「豊かさ」について考える。 |
| 著者紹介 |
1957年生まれ。鹿児島大学大学院修了。85〜90年までインドネシア・ボゴール農科大学に研究生として在籍。インドネシアの漁業と漁民生活についての実態調査を行う。 |
| 件名 |
水産業-インドネシア、さめ(鮫) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
序章 「グルメ」が好きな日本人 第1章 カランソン村のサメ漁民たち 第2章 船が帰ってきた! 第3章 フカヒレの流通を握る華人商人 第4章 イディ氏の死 終章 フカヒレと日本人 |
内容細目表
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