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書誌情報

書名

北の食卓     

著者名 南部 あき子/著
出版者 北海道新聞社
出版年月 1993.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112152566KR596/ナ/書庫6郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 元町3012910653K596/ナ/図書室8B郷土資料一般貸出在庫  
3 厚別8013071710K596/ナ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
4 清田5513949981K596/ナ/郷土4郷土資料一般貸出在庫  
5 9013192506K596/ナ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫  

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1993
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000784583
書誌種別 図書
書名 北の食卓     
書名ヨミ キタ ノ ショクタク 
著者名 南部 あき子/著
著者名ヨミ ナンブ アキコ
出版者 北海道新聞社
出版年月 1993.10
ページ数 190p
大きさ 27cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-89363-708-8
内容紹介 サケとタラの松葉揚げ、北海道風ブイヤベース、ポテトオムレツ、カニずしなど、北海道ならではの四季折々の家庭料理を紹介。エッセイや料理のヒント、北海道食物史など新鮮な話題も満載。
著者紹介 1920年北海道生まれ。東京家政学院卒業。49年南部服飾研究所設立。53年光塩学園家政専門学校校長。現在、光塩学園理事長。著書に「お料理のヒント・北海道の味」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 私の味私の道
料理のヒント
魚介料理
肉料理
野菜料理
ごはん・麺・その他


内容細目表

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