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書名

寿司屋のかみさん新しい味、変わらない味　　　青春新書INTELLIGENCE　　

著者名 佐川 芳枝／著
出版者 青春出版社
出版年月 2023.10

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1 白石東4212241907596/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 もいわ6311943929596/ｻ/新書一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001801755
書誌種別 図書
書名 寿司屋のかみさん新しい味、変わらない味　　　青春新書INTELLIGENCE　　
書名ヨミ スシヤ ノ カミサン アタラシイ アジ カワラナイ アジ　
著者名 佐川 芳枝／著
著者名ヨミ サガワ ヨシエ
出版者 青春出版社
出版年月 2023.10
ページ数 229p
大きさ 18cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-413-04680-0
内容紹介 アナゴの新しい食べ方、ホタテ貝の握りとつまみ、トロづけ炙りの進化、シャリ炊きの水加減…。先代から二代目へと引き継がれた名店「名登利寿司」の、悲喜こもごもを綴る寿司エッセイ。
著者紹介 東京都生まれ。エッセイスト、児童文学作家。寿司屋の女将。「寿司屋の小太郎」で椋鳩十文学賞を受賞。ほかの著書に「寿司屋のかみさんとびっきりの朝ごはん」など。
件名 すし
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章　明日への警鐘
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