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書名

クリ果実　その性質と利用　　　　

著者名 真部 孝明／著
出版者 真部孝明
出版年月 2001.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113777114628/ﾏ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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園芸加工　くり(栗)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001281241
書誌種別 図書
書名 クリ果実　その性質と利用　　　　
書名ヨミ クリ カジツ　
著者名 真部 孝明／著
著者名ヨミ マナベ タカアキ
出版者 真部孝明
出版年月 2001.5
ページ数 121p
大きさ 21cm
分類記号 628
分類記号 628
ISBN 4-540-01109-X
内容紹介 クリは多くの果実、野菜類のうちでも栽培面で加工原料用として考慮の払われている数少ないもののひとつである。収穫後の取り扱い、加工に適する品種の選択など、クリ加工とそれに付随する事項をまとめる。
著者紹介 1935年愛媛県生まれ。京都大学農学部卒業。宝酒造(株)等を経て、現在広島県立大学生物資源学部教授。農学博士。著書に「農産加工のてびき」「一村一品・手づくり農産加工」など。
件名 園芸加工、くり(栗)
言語区分 日本語



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