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書誌情報

書名

船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで    

著者名 サイモン・スポルディング/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180904427683.2/ス/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  

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兼常 清佐 杉本 秀太郎
1992
760.4 760.4
音楽

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640534
書誌種別 図書
書名 船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで    
書名ヨミ フネ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ 
著者名 サイモン・スポルディング/著
著者名ヨミ サイモン スポルディング
著者名 大間知 知子/訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 406p
大きさ 19cm
分類記号 683.2
分類記号 683.2
ISBN 4-562-05981-2
内容紹介 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。
件名 海運-歴史、料理-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 兼常清佐は日本のすぐれた音楽美学者である。神秘なこと、不合理なこと、曖昧なことを極度にきらい、常にアイロニカルな調子で日本文化を批判する長短とりどりの文章を発表した。そうした兼常に、長年にわたって敬愛の念を抱く編者が、49篇を精選・編集して一本とした。
(他の紹介)目次 名人滅亡
音楽の合理化
音楽界の迷信
音楽の芸術化
お前の音楽をやれ
「ピアニスト無用論」
久野女史をいたむ
楽人の自殺〔ほか〕


内容細目表

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