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書名

行ってみよう!発酵食品工場　　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ　　

著者名 中居 惠子／著 　 小泉 武夫／監修
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2016.12

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1 東札幌4013079159J58/ﾅ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513639111J58/ﾅ/大型本58児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001121526
書誌種別 図書
書名 行ってみよう!発酵食品工場　　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ　　
書名ヨミ イッテ ミヨウ ハッコウ ショクヒン コウジョウ　
著者名 中居 惠子／著
著者名ヨミ ナカイ ケイコ
著者名 小泉 武夫／監修
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2016.12
ページ数 47p
大きさ 28cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-593-58754-4
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品であるみそ、しょうゆ、納豆などが、工場でどのように作られているかを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
件名 発酵工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全米を代表する評論家であり、南部出身者でもある著者が、ブルーズマンたちの素顔、伝説、めくるめく歌の背景を説き明かす。放浪のヒーロー、ブルーズマンたちが通りすぎたミシシッピ・デルタやシカゴは、どんな社会だったのか？評伝、音楽論にとどまらず、風俗・文化・事件・政治までを絶妙な語り口でドキュメントした、これぞブルーズ・ヒストリーの決定版。
(他の紹介)目次 １　起源
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４　シカゴの活気
５　キング・ビスケット・タイム
６　この部屋を出ていくよ
７　リズムの王様


内容細目表

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