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書誌情報

書名

天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話    

著者名 キンバリー・ウィザースプーン/編   アンドリュー・フリードマン/編   実川 元子/訳   松野 泰子/訳
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 栄3313010708596/テ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 菊水元町4313005375596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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1992
210.4 210.4
日本-歴史-中世 伝記-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008000091480
書誌種別 図書
書名 天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話    
書名ヨミ テンサイ シェフ キキ イッパツ 
著者名 キンバリー・ウィザースプーン/編
著者名ヨミ キンバリー ウィザースプーン
著者名 アンドリュー・フリードマン/編
著者名ヨミ アンドリュー フリードマン
著者名 実川 元子/訳
著者名ヨミ ジツカワ モトコ
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10
ページ数 10,370p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-8222-4705-8
内容紹介 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
著者紹介 マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。
件名 料理(西洋)、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 平清盛、源義経、北条時宗、足利尊氏、楠木正成、佐々木道誉、足利義満、日野富子等「悪」の神秘的な力、強烈な個性をもった15人の赤裸々な人間像。
(他の紹介)目次 1 平清盛―貴族と武士のはざまで
2 源頼朝―堅実な政治家の栄光と挫折
3 源義経―軍事の天才
4 北条政子―情熱を秘めた武士の女性
5 源実朝―未完の東国の国王
6 後鳥羽上皇―多才な帝王の挫折と執念
7 藤原定家―政治としての和歌に生きる
8 阿仏尼―子を思う貴族の母
9 北条時宗―内憂外患に立ち向かう若き指導者
10 足利尊氏―人望ある乱世の大将
11 後醍醐天皇―理想と苦難の帝王
12 楠木正成―大忠臣と讃えられた“悪党”
13 佐々木道誉―自由奔放のバサラ大名
14 足利義満―日本の国王への道
15 日野富子―幕府を支えた“悪女”


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