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書名

「腐る」というすごい科学　　　SUPERサイエンス　　

著者名 齋藤 勝裕／著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6

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1 中央図書館0181129545465/ｻ/１階図書室51B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013355815465/ｻ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ちえりあ7900297818465/ｻ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 「腐る」というすごい科学　　　SUPERサイエンス　　
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著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6
ページ数 231p
大きさ 19cm
分類記号 465
分類記号 465
ISBN 4-86354-419-2
内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。
件名 微生物
言語区分 日本語



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