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書誌情報

書名

食生活と栄養 食生活論    

著者名 芦田 淳/著
出版者 同文書院
出版年月 1991.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110401981498.5/ア/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1991
498.5 498.5
食生活 栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1001000621534
書誌種別 図書
書名 食生活と栄養 食生活論    
書名ヨミ ショクセイカツ ト エイヨウ 
著者名 芦田 淳/著
著者名ヨミ アシダ キヨシ
出版者 同文書院
出版年月 1991.5
ページ数 265p
大きさ 22cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-8103-1188-0
内容紹介 1.食生活と青少年の体位と平均寿命 2.第2次世界大戦以前および大戦中の食生活と栄養 3.第2次世界大戦以後の食生活と栄養 4.欧米の食生活と栄養 5.アジア、アフリカの食生活と栄養 6.世界のなかの日本
件名 食生活、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 実験動物栄養学の研究を行ってきた著者が戦前・戦後の青少年の体位の著しい変動に着目し、明治・大正・昭和の食生活と体位・寿命・疾病との関係を時系列的に解明した。さらに諸外国の食生活と疾病との関係を刻明に調べ、どのような食生活が疾病をおこし、あるいは治癒に向かわせるかを論究したもので、栄養学・食品学・家政学・公衆衛生学・医学関係者必読・必備の名著。
(他の紹介)目次 第1部 日本人の食生活と栄養(食生活と青少年の体位と平均寿命
第2次世界大戦以前および大戦中の食生活と栄養
第2次世界大戦以後の食生活と栄養)
第2部 世界の食生活と栄養(欧米の食生活と栄養
アジア、アフリカの食生活と栄養
世界のなかの日本)


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