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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310454705 | 498.5/ホ/ | 2階図書室 | LIFE-259 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001858648 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
最強の食事戦略 研究者と管理栄養士が考えた最終解答 |
| 書名ヨミ |
サイキョウ ノ ショクジ センリャク |
| 著者名 |
堀口 逸子/著
|
| 著者名ヨミ |
ホリグチ イツコ |
| 著者名 |
平川 あずさ/著 |
| 著者名ヨミ |
ヒラカワ アズサ |
| 著者名 |
津金 昌一郎/監修 |
| 著者名ヨミ |
ツガネ ショウイチロウ |
| 出版者 |
ウェッジ
|
| 出版年月 |
2024.5 |
| ページ数 |
205p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
498.583
|
| 分類記号 |
498.583
|
| ISBN |
4-86310-281-1 |
| 内容紹介 |
運動も厳しい食事制限も不要で健康に! 研究者と管理栄養士が食事にまつわる複雑な情報をわかりやすく整理。行動科学や心理学などの研究結果を活用しながら編み出した、人生を豊かにする「食事戦略」を紹介する。 |
| 著者紹介 |
前内閣府食品安全委員会委員。歯科医師。慶應義塾大学医学部非常勤講師。 |
| 件名 |
食生活、健康法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」は上等なのか?中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 ソバとの出会い―私の研究歴 第1章 植物としてのソバ、作物としてのソバ 第2章 日本のソバとそば 第3章 世界のソバ食文化紀行 第4章 ソバの栄養と健康 第5章 日本「再発見」 |
| (他の紹介)著者紹介 |
俣野 敏子 1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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