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書誌情報

書名

砂糖入門   食品知識ミニブックスシリーズ  

著者名 斎藤 祥治/共著   内田 豊/共著   佐野 寿和/共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013082494588/サ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  

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1902
491.1  491.1
人体

書誌詳細

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タイトルコード 1008001082917
書誌種別 図書
書名 砂糖入門   食品知識ミニブックスシリーズ  
書名ヨミ サトウ ニュウモン 
著者名 斎藤 祥治/共著
著者名ヨミ サイトウ ショウジ
著者名 内田 豊/共著
著者名ヨミ ウチダ ユタカ
著者名 佐野 寿和/共著
著者名ヨミ サノ トシカズ
版表示 改訂版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
ページ数 8,185p
大きさ 18cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-88927-255-0
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
件名 砂糖
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現在実習に供される解剖体はあらかじめ防腐液を注入してあるので柔軟性を失っており、日常の診療の対象とする生きた人体とは隔りを感じることがある。そこで、生きた人体に関する解剖学の重要性が強調されることになる。これにはX線解剖学、画像解析、キネジオロジー(運動学)など多様な分野が分まれるが、日常診療の視察と触診、それにありきたりの道具で行えるテストなどで人体の観察を行うことが、体表解剖学(surface anatomy)といってよさそうである。本書の体表解剖学では、体表そのものの観察、体の形をつくりまた体表に起伏をつくる筋と骨格、筋と関筋の運動、そして深部の構造物の体表への投影などが取り扱われている。


内容細目表

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