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書名

世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 玉村 豊男／監訳
出版者 原書房
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111451241R383.8/ﾄ/２階図書室124B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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上田 秀人／著 【草花たちの静かな誓い】 草花たちの静かな誓い
宮本 輝／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001001060414
書誌種別 図書
書名 世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　
書名ヨミ セカイ ショクモツ ヒャッカ　
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
著者名 玉村 豊男／監訳
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 原書房
出版年月 1998.3
ページ数 12,814,4p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-03053-4
内容紹介 採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。
件名 食物
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 １９世紀のパリ。夜の闇にとける赤いネオンサインで男たちを誘う館があった。高級店スファンクスでの饗宴、どんな欲望も満たされる部屋で演じられた物語、２０年代にメゾン・クローズを訪れていた日本人の姿―。娼婦の館と娼婦たちの世界に踏み込み、パリの夜の闇に迫る画期的な文化論。
(他の紹介)目次 １（大きな赤い番地の光
博士の異常な執念
隔離された女たち　ほか）
２（スファンクス
高級店の標準装備
愛と苦しみの部屋　ほか）
３（娼婦と愛人
娼婦登録制度
娼婦と性病　ほか）
(他の紹介)著者紹介 鹿島 茂
　１９４９年、横浜市生まれ。１９７３年東京大学仏文科卒業。１９７８年同大学大学院人文科学研究科博士課程修了。現在明治大学国際日本学部教授。フランス文学者。エッセイスト。著書に『馬車が買いたい！』（白水社、サントリー学芸賞）、『子供より古書が大事と思いたい』（青土社、講談社エッセイ賞）、『職業別パリ風俗』（白水社、読売文学賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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