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書誌情報

書名

はだしのゲン  第5巻   

著者名 中沢 啓治/作
出版者 汐文社
出版年月 1988.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117206029J913/ナカ/5書庫2児童書一般貸出在庫  
2 中央図書館0118510346J913/ナカ/5キッズ13A児童書一般貸出在庫  
3 中央図書館0119391829J913/ナカ/5書庫2児童書一般貸出在庫  
4 新琴似2012855058726/ナ/5コミック一般図書一般貸出在庫  
5 西岡5013054852C/ナ/5コミックJ1コミック一般貸出在庫  
6 清田5513145796C/ナ/5コミック62コミック一般貸出在庫  
7 澄川6013078248726/ナ/5コミック1一般図書一般貸出在庫  
8 9013268959J72/ナ/5学習絵本15A児童書一般貸出在庫  
9 拓北・あい2311951053J72/ナ/5図書室児童書一般貸出在庫  
10 3311748770J72/ナ/コミック児童書一般貸出在庫  
11 白石東4212053823726/ナ/5コミック一般図書一般貸出在庫  
12 菊水元町4310011491726/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
13 北白石4410109559726/ナ/コミック一般図書一般貸出在庫  
14 厚別西8210208107J72/ナ/5図書室児童書一般貸出在庫  
15 東月寒5210004429726/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
16 東月寒5210024245726/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
17 藤野6210037476J72/ナ/5コミック児童書一般貸出在庫  
18 西野7210328907J72/ナ/5図書室児童書一般貸出在庫  
19 西野7210450370J72/ナ/5図書室児童書一般貸出在庫  
20 はっさむ7313062510726/ナ/5図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
21 新発寒9213122873726/ナ/5コミック一般図書一般貸出在庫  
22 星置9311788807J72/ナ/コミック児童書一般貸出在庫  

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OECD 平井 文三
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000567993
書誌種別 図書
書名 はだしのゲン  第5巻   
書名ヨミ ハダシ ノ ゲン 
著者名 中沢 啓治/作
著者名ヨミ ナカザワ ケイジ
版表示 愛蔵版
出版者 汐文社
出版年月 1988.7
ページ数 265p
大きさ 19cm
分類記号 726.1 C 913.6
分類記号 726.1 C 913.6
ISBN 4-8113-0044-0
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人よりいいモンを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。
(他の紹介)目次 第1章 名人の原理(料理の基本を本気で語る
ちゃんと歩く、ちゃんと立つ ほか)
第2章 名人の言いぶん―対談 小野二郎(「すきばやし次郎」主人)×早乙女哲哉
第3章 名人の眼力(調理道具はどう選ぶか
使えるやきもの論 ほか)
第4章 主客の間合い―対談 山本容子(銅版画家)×早乙女哲哉(「みかわ」という店)
(他の紹介)著者紹介 早乙女 哲哉
 1946年、栃木県藤岡町に生まれる。中学校卒業後、「これ以上学校で学ぶものは何一つない」という父親の言葉に従い、東京・上野広小路の「天庄」に弟子入りする。76年、日本橋茅場町に「みかわ」を開店。修業時代から独自に培ってきた天ぷら理論を具現化し、次第に江戸前天ぷらでは第一級の店として知られるようになる。以後、テレビ、雑誌の取材は数知れず、96年にはエッセイ集『天ぷら道楽』(講談社)を書き下ろしている。天ぷらのみならず料理全般、あるいはやきものなどの美術工芸や骨董にも精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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