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書名

とっておき!冷凍保存レシピ　冷凍マリネでもっと手早く、もっとおいしく　　　　

著者名 村上 祥子／[著]
出版者 東京書店
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119656072596/ﾑ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000924705
書誌種別 図書
書名 とっておき!冷凍保存レシピ　冷凍マリネでもっと手早く、もっとおいしく　　　　
書名ヨミ トッテオキ レイトウ ホゾン レシピ　
著者名 村上 祥子／[著]
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 東京書店
出版年月 2015.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-88574-568-3
内容紹介 冷凍保存でかしこく、おいしく! 肉・魚介・野菜の基本の冷凍マリネ22レシピをはじめ、アレンジメニュー56レシピ、お弁当用解凍するだけおかず14レシピを紹介。食材をフル活用するフリージングテクニック&事典付き。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。母校である福岡女子大学にて栄養指導実習講座を15年担当。電子レンジ調理の第一人者。「たまねぎ氷」「にんたまジャム」の生みの親。
件名 料理、冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １８世紀から１９世紀にかけて解剖学的に正しく分解できる精緻な人体模型が穏やかならぬ数で作られ世界各地の博物館や移動式遊園地で女性解剖模型として展示されていた。その、数奇な歴史と矛盾に満ちた存在、医学と神話、奉納品と民芸品、キワモノと芸術の狭間を揺れ動いてきたヴィーナスたちを、鋭い解説が追い、検証する。カラー図版３２４点を含む、図版３６６点を掲載。
(他の紹介)目次 はじめに　解剖学の謎を解く
第１章　解剖学のヴィーナスの誕生
第２章　蝋の使用　聖なるものから科学へ
第３章　移動式遊園地の女神
第４章　エクスタシー、フェティシズム、人形崇拝
第５章　不気味な女神、機械の中の幽霊
(他の紹介)著者紹介 エーベンステイン，ジョアンナ
　ニューヨークをベースとするアーティスト、キュレーター、独立した研究者である。病理解剖学ブログ・文書館の創設者で、ニューヨーク、ブルックリンの病理解剖学博物館の共同設立者でもある（トレイシー・ハーリー・マーティンと共同設立）。彼女の写真と著作は世界各国で展示・出版され、また世界各地の研究・娯楽施設で定期的に講演を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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