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書誌情報

書名

柏屋の「季」 日本料理柏屋    

著者名 松尾 英明/著
出版者 紫紅社
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310556384596.21/マ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
2018
910.268 910.268
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001685539
書誌種別 図書
書名 柏屋の「季」 日本料理柏屋    
書名ヨミ カシワヤ ノ トキ 
著者名 松尾 英明/著
著者名ヨミ マツオ ヒデアキ
出版者 紫紅社
出版年月 2022.6
ページ数 144p
大きさ 31cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-87940-651-4
内容紹介 茶道との出逢い、招福楼での学び、料理人としての自立…。ミシュランの三つ星を12年間も連続して獲得した柏屋の料理長が自身の半生を綴るとともに、柏屋の四季折々の料理を美しい写真で紹介する。
著者紹介 1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院農学研究科修士課程卒業。日本料理「柏屋」代表・総料理長。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 環境法を一つの法領域として体系化することをめざした、環境法学の本格的な教科書。環境法のシステムの生成と構造、環境問題の所在、環境法の制度および執行過程における欠陥、改善の法的手法などについて、わかりやすく記述する。地球環境問題・国際環境問題や、諸外国の注目すべき環境法にも力を入れた。
(他の紹介)目次 第1章 環境法の生成
第2章 環境法の基礎
第3章 国境を越える環境問題
第4章 環境の保全と環境計画
第5章 環境汚染(公害)の規制と環境保全
第6章 自然環境の保全
第7章 環境の保全と費用負担
第8章 公害・環境紛争と司法・行政上の解決
第9章 環境行政の組織


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