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書名

介護給付費等実態統計報告　　平成30年度　　平成30年5月審査分〜平成31年4月審査分　

著者名 厚生労働省政策統括官(統計・情報政策、政策評価担当)／編
出版者 厚生労働統計協会
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180616377R364.4/ｶ/18書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001473143
書誌種別 図書
書名 介護給付費等実態統計報告　　平成30年度　　平成30年5月審査分〜平成31年4月審査分　
書名ヨミ カイゴ キュウフヒ トウ ジッタイ トウケイ ホウコク　
著者名 厚生労働省政策統括官(統計・情報政策、政策評価担当)／編
著者名ヨミ コウセイ ロウドウショウ セイサク トウカツカン トウケイ ジョウホウ セイサク セイサク ヒョウカ タントウ
出版者 厚生労働統計協会
出版年月 2020.3
ページ数 279p
大きさ 30cm
分類記号 364.4
分類記号 364.48
ISBN 4-87511-821-3
内容紹介 介護サービスに係る給付費等の状況の把握、介護保険制度の円滑な運営に必要な基礎資料を得ることなどを目的に審査した介護給付費等実態統計月報の結果を掲載。平成30年5月〜平成31年4月審査分を取りまとめる。
件名 介護報酬-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２０１３年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と鰹節
カツオってどんな魚？
カツオ漁
鰹節づくり
鰹節の歴史
鰹節のいろいろ
けずり節のいろいろ
かつおだしをとってみよう！
カツオ料理
カツオは武士の魚
カツオにせまる危機！
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
　１９５７年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている。テレビ番組や映画等の撮影やコーディネートもおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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