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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
篠路コミ | 2510204569 | 596/ハ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001274425 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしい漬け物 旬の野菜で旬の漬け物 |
書名ヨミ |
オイシイ ツケモノ |
著者名 |
浜谷 直樹/著
|
著者名ヨミ |
ハマタニ ナオキ |
出版者 |
日東書院
|
出版年月 |
2001.5 |
ページ数 |
212p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.3
|
分類記号 |
596.3
|
ISBN |
4-528-01409-2 |
内容紹介 |
おいしく漬け物を漬けてみよう。漬け床・漬け汁の作り方や、大根や白菜、山芋やれん根やしょうが等の素材別の漬け方を解説する。漬け物を使っての料理のレパートリーも紹介。 |
著者紹介 |
1961年生まれ。東京都出身。百貨店外食部門を経て独立。「味工房 直 青山料理スタジオ」主宰。食品・料理・飲食コンサルティング、個人向け料理レッスンなどを手がける。 |
件名 |
漬物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
江戸市民の信仰行楽地だった目黒区探訪。由緒ある地名―碑文谷、かつての駒場野に拡がる日本民芸館や近代文学館・駒場公園。祐天上人をしのぶ中目黒・権之助伝説や庚申塔の道。歴史の縮図を示す鎌倉街道、富士見の茶屋やしるこ餅の正月屋、サンマの本場の目黒など。 |
(他の紹介)目次 |
1 文学・民芸のオアシス・駒場コース 2 歴史の縮図・上目黒コース 3 祐天上人をしのぶ・中目黒コース 4 不動門前のにぎわい・下目黒コース 5 目黒のサンマ・三田コース 6 由緒ある地名をたどる・碑文谷コース 7 呑川が開いた文化のあと・衾コース |
内容細目表
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