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書誌情報

書名

イタリアに行ってコックになる 24 stories of Japanese in Italy    

著者名 井川 直子/著
出版者 柴田書店
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116446923596.2/イ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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厚生労働省
2022
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア 調理師

書誌詳細

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タイトルコード 1006300083631
書誌種別 図書
書名 イタリアに行ってコックになる 24 stories of Japanese in Italy    
書名ヨミ イタリア ニ イッテ コック ニ ナル 
著者名 井川 直子/著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 柴田書店
出版年月 2003.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-05936-6
内容紹介 トリノ、アルバ、コモ、ミラノ…。イタリアで働く日本人コックの数は今や爆発的に増えている。イタリアのリストランテで修業している日本人コックとソムリエ、カメリエーラ24人の若者を取材し、彼らの思いやその状況を探る。
著者紹介 1967年生まれ。広告代理店、広告制作会社を経て、現在、フリーランスのコピーライター。
件名 料理(西洋)-イタリア、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 労働時間やメンタルヘルス対策等の状況(労働時間等の状況
職場におけるメンタルヘルス対策の状況
自殺の状況)
第2章 過労死等の現状(過労死等に係る労災補償の状況
国家公務員の公務災害の補償状況
地方公務員の公務災害の補償状況)
第3章 過労死等をめぐる調査・分析結果(労災支給決定(認定)事案の分析及び労働・社会分野の調査結果
公務災害の支給決定(認定)事案の分析結果
疫学研究等の分析)
第4章 過労死等の防止のための対策の実施状況(労働行政機関等における対策
調査研究等
啓発
相談体制の整備等
民間団体の活動に対する支援)
資料編(関係法令等
参考資料
過労死等防止対策関係予算の状況)


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