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書名

ドイツ料理万歳!　　　平凡社新書　　

著者名 川口マーン惠美／著
出版者 平凡社
出版年月 2009.7

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1 中央図書館0118015114383.8/ｶ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○
2 曙9012437209383/ｶ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000179318
書誌種別 図書
書名 ドイツ料理万歳!　　　平凡社新書　　
書名ヨミ ドイツ リョウリ バンザイ　
著者名 川口マーン惠美／著
著者名ヨミ カワグチ マーン エミ
出版者 平凡社
出版年月 2009.7
ページ数 207p
大きさ 18cm
分類記号 383.834
分類記号 383.834
ISBN 4-582-85475-6
内容紹介 ジャガイモ、ソーセージだけがドイツ料理じゃない。豚のすね肉を茹でたアイスバイン、ビールのつまみにぴったりのブレッツェル…。そう、ドイツはこんなに美味しい! ドイツに暮らす作家が綴る愉快な16話。
著者紹介 ドイツ・シュトゥットガルト国立音楽大学大学院ピアノ科修了。著書に「日本はもうドイツに学ばない?」「証言・フルトヴェングラーかカラヤンか」など。
件名 食生活、料理(西洋)-ドイツ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本は、幾つかの主張を含んでいる。まず第一は、現代の世界をどう位置づけるべきかという問題である。著者はそれを地図づくりに譬えた。そして、特に日本の位置づけについて多くのページを費やした。次に、著者が訴えているのは、仮説の証明ばかりでなく仮説の発想もまた学問うちだということである。第三に、社会と文化を捉えるにあたって、「生態史的アプローチ」ともいうべきものをもっと押しだしてはどうかということである。
(他の紹介)目次 問題の始まり
第１部　素朴と文明―文化発展の三段階２コース説
第２部　日本誕生―生態史的考察
第３部　地図と針路


内容細目表

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