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書誌情報

書名

日本農書全集  49  特産 5

著者名 佐藤 常雄/編集委員   徳永 光俊/編集委員   江藤 彰彦/編集委員
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1999.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112475728610.8/ニ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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篠田 知和基 松村 一男
1978
486.6 486.6
料理(西洋)-フランス フランス-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1001001162404
書誌種別 図書
書名 日本農書全集  49  特産 5
書名ヨミ ニホン ノウショ ゼンシュウ 
著者名 佐藤 常雄/編集委員
著者名ヨミ サトウ ツネオ
著者名 徳永 光俊/編集委員
著者名ヨミ トクナガ ミツトシ
著者名 江藤 彰彦/編集委員
著者名ヨミ エトウ アキヒコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1999.8
ページ数 348,13p
大きさ 22cm
分類記号 610.8
分類記号 610.8
ISBN 4-540-99003-9
件名 農業技術-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 春はプロヴァンス、夏はアキテーヌやコルス島、秋はブルゴーニュ、冬はアルザス…。美食の国・フランスの全13地域圏で各地のC’est bon(おいしい)!を探す食旅フォトエッセイ。
(他の紹介)目次 夏旅の章(ヌーヴェル=アキテーヌ地域圏
オクシタニー地域圏
コルス地域圏)
秋旅の章(ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地域圏
ノルマンディー地域圏
オー=ド=フランス地域圏)
冬旅の章(オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地域圏
グラン・テスト地域圏
イル=ド=フランス地域圏)
春旅の章(プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地域圏
サントル・ヴァル・ド・ロワール地域圏
ペイ・ド・ラ・ロワール地域圏
ブルターニュ地域圏)
(他の紹介)著者紹介 菖本 幸子
 1972年愛知生まれ。方向音痴、マイペース、おっちょこちょい。菓子研究家、フードコーディネーター。1997年渡仏。99年ル・コルドン・ブルーパリ校パティスリー科修了。ホテル・ル・ブリストル・パリ、パティスリー・ストレー等で研修。5年ほどのフランス暮らしを経て帰国。パティシエール、製菓講師の後に独立。各メディアにてレシピ制作、コーディネート、スタイリングなどを手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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