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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180904419 | 686.2/ク/ | 1階図書室 | 54B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001640529 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで |
| 書名ヨミ |
テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ |
| 著者名 |
ジェリ・クィンジオ/著
|
| 著者名ヨミ |
ジェリ クィンジオ |
| 著者名 |
大槻 敦子/訳 |
| 著者名ヨミ |
オオツキ アツコ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ数 |
297p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
686.2
|
| 分類記号 |
686.2
|
| ISBN |
4-562-05980-5 |
| 内容紹介 |
タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。 |
| 件名 |
鉄道-歴史、料理-歴史、飲食店-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本館の窓から眺めたふだん着のパリ |
| (他の紹介)目次 |
春を待つ日本館 このごろのパリ 今日トイウ日ヲ活用セヨ 大学都市なんかカンケイない? 日本館に響く杵の音 シラク市長のプレゼント あるめぐり合い 言葉八飛ビ去リ、書カレタルモノ残ル 夏のポワチエ プロヴァンスの夏 夏から秋へ 夏のパリ 縮んだ巨石群 マロニエの燭台 新しい井の中の蛙たち フランスの青年の印象 フランスについての本について 「敗因」について 無題 歌を忘れたカナリヤ パリの春さまざま フランスの麺文化 墓地に別れを コクテルよ、さようなら フランス人は怠け者か? 幻の文化会館 六月は花盛り ヴァンセンヌの森の馬 新手のトラヴァーユ・ノワール クリスマス前は駄目ね 凍りついた夏 |
内容細目表
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