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書名

野菜のいいぶん　誰も教えてくれない秘密のレシピ130　　　　

著者名 白崎 裕子／著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2026.4

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1 東月寒5213173825596/ｼ/新着図書一般図書一般貸出準備中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008002023719
書誌種別 図書
書名 野菜のいいぶん　誰も教えてくれない秘密のレシピ130　　　　
書名ヨミ ヤサイ ノ イイブン　
著者名 白崎 裕子／著
著者名ヨミ シラサキ ヒロコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2026.4
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-478-12171-9
内容紹介 ニンジンの青臭さは熱湯をかけると消える、じゃがいもは塩を入れてゆでるとホクホクになる…。予約のとれない料理教室を主宰する料理研究家が、「こうすればよかったのか!」と驚く野菜の調理法を、レシピとともに紹介する。
著者紹介 東京生まれ。オンラインレッスン『白崎茶会レシピ研究室』を配信。「白崎茶会のあたらしいおやつ」「へたおやつ」で料理レシピ本大賞お菓子部門で2年連続大賞を受賞。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “野菜目線”になれば、いちばんおいしい食べ方がわかる。「使いきれない！」「サラダも、もやし炒めも水っぽい…」「味つけでごまかしちゃう」「レパートリーがマンネリ」３０種類、１３０品。野菜のお悩みをこれ１冊で全解決！
(他の紹介)目次 １章　定番の野菜（にんじん
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２章　葉・茎・花の野菜（青菜
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３章　実の野菜（トマト
きゅうり　ほか）
４章　根の野菜（大根
かぶ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 白崎 裕子
　東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」（逗子市）が主催する料理教室の講師を経て、葉山町の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。予約のとれない料理教室として知られ、全国から参加者が集まる。現在はオンラインレッスン「白崎茶会レシピ研究室」を配信。２０２５年より都内で小さな教室も始める。岡倉天心を師と仰ぎ、日々、お茶や野菜、粉の言葉を聞きながら暮らしている。はじめて聞いた野菜のいいぶんは、タケノコの「まだ掘らないで」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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