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書誌情報

書名

食品微生物学     

著者名 高見 伸治/ほか共著
出版者 建帛社
出版年月 1999.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900107728588/シ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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1999
588.51 588.51

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タイトルコード 1001001145947
書誌種別 図書
書名 食品微生物学     
書名ヨミ ショクヒン ビセイブツガク 
著者名 高見 伸治/ほか共著
著者名ヨミ タカミ シンジ
出版者 建帛社
出版年月 1999.4
ページ数 186p
大きさ 21cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-7679-0228-2
内容紹介 微生物の食品加工への利用、食品の腐敗および食中毒の原因をなる微生物、微生物バイオテクノロジーなどについて解説した食品微生物学の入門書。
件名 食品微生物学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 社会のさまざまな課題を解決する力。それがスポーツの持つ可能性だ。
(他の紹介)目次 第1部 スポーツの可能性を考える(スポーツの価値を考える〜スポーツ価値論の視点から(友添秀則)
スポーツによる地域創生の可能性(原田宗彦)
スポーツの実施が医療費・介護給付費に与える影響(久野譜也)
デジタル赤字に沈む日本スポーツ界への処方箋(木村弘毅)
「スポーツベッティング」を再考する(佐野慎輔)
国際開発・国際協力におけるスポーツの意義(山田悦子)
ハイパフォーマンスからライフパフォーマンスの好循環(室伏広治))
第2部 スポーツの可能性の探求(スポーツのフェアとは何か?〜ジェンダー、ホルモン値がもたらす新しい社会(斎藤利之)
可能性を秘めた脳〜パラアスリートは進化する(中澤公孝
河合純一)
国スポ改革とこれからの発展的可能性について(山口祥義)
求められる「スポーツ指導者」について〜新たな役割および制度・体制の構築に向けて(勝田隆)
eスポーツ科学の現在地〜誰もが挑める頭脳スポーツとしての可能性と課題(松井崇))
第3部 日本スポーツ政策推進機構活動報告(スポーツフロンティアインタビュー・ダイジェスト
日本スポーツ会議提言2025〜スポーツ立国のさらなる推進に向けて(佐々木康)
スポーツ政策フィールドワーク歳時記(事務局だより)(坂本典幸))


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