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書誌情報

書名

よくわかる食品添加物 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法    

著者名 西島 基弘/監修   日本食品添加物協会/編
出版者 第一出版
出版年月 2025.9


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西島 基弘 日本食品添加物協会
2025
498.519 498.519
食品添加物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001970034
書誌種別 図書
書名 よくわかる食品添加物 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法    
書名ヨミ ヨク ワカル ショクヒン テンカブツ 
著者名 西島 基弘/監修
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ
著者名 日本食品添加物協会/編
著者名ヨミ ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ
出版者 第一出版
出版年月 2025.9
ページ数 11,267p
大きさ 26cm
分類記号 498.519
分類記号 498.519
ISBN 4-8041-1505-4
内容紹介 食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。
件名 食品添加物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1章 食生活と食品添加物
2章 食品添加物の関係法規
3章 食品添加物の安全性
4章 食品添加物の有効性
5章 食品添加物各論
6章 加工食品と食品添加物


内容細目表

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