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書誌情報

書名

L'évo その全貌と進化-60の料理と30のトピックから-    

著者名 谷口 英司/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2025.8


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1 図書情報館1310765159673.973/タ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2025
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673.973 673.973

書誌詳細

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タイトルコード 1008001963323
書誌種別 図書
書名 L'évo その全貌と進化-60の料理と30のトピックから-    
書名ヨミ レヴォ 
著者名 谷口 英司/著
著者名ヨミ タニグチ エイジ
出版者 グラフィック社
出版年月 2025.8
ページ数 192p
大きさ 26cm
分類記号 673.973
分類記号 673.973
ISBN 4-7661-3860-3
内容紹介 大自然に抱かれた富山の山奥にあるレストラン「L'évo」。国内外から注目を集めるレストランの料理60品と四季の食材を美しい写真で紹介し、30のテーマに沿ってL'évoの深部を語る。
著者紹介 大阪府生まれ。富山市内のリゾートホテル内のレストランのオーナーシェフとなり、「L'évo」としてオープン。ゴ・エ・ミヨで「今年のシェフ賞」受賞。
件名 Cuisine régionale L'évo
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大自然に抱かれた富山の山奥で創る、“ここにしかない料理”


内容細目表

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