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書誌情報

書名

AMAM+のスコーンブック　　　料理とお菓子　　

著者名 諏訪 美希子／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001947816
書誌種別 図書
書名 AMAM+のスコーンブック　　　料理とお菓子　　
書名ヨミ アマムプリュ ノ スコーン ブック　
著者名 諏訪 美希子／著
著者名ヨミ スワ ミキコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-635-45087-4
内容紹介 夢見心地なふわふわ食感のスコーン、スタンダードなサクほろスコーン、力強い粉の風味を楽しむザクザクスコーン…。札幌の人気菓子店が、幸せ時間に寄り添うレシピを紹介。スコーンをもっと楽しむクリーム&ジャムも収録する。
著者紹介 ル・コルドン・ブルー東京校で製菓・製パンを学ぶ。菓子研究家。北海道札幌市で「AMAM+菓子店」を営む。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北の大地の恵みを詰め込んだＡＭＡＭ＋のスコーンレシピを大公開！札幌の大人気菓子店が贈る、幸せ時間に寄り添う大切なレシピ。夢見心地なふわふわ食感、「ふんわり」スコーン。みんなが好きなスタンダード、「サクほろ」スコーン。力強い粉の風味を楽しむ、「ザクザク」スコーン。
(他の紹介)目次 １　ふんわりスコーン（基本のふんわりスコーン
ミルクティースコーン
クランベリーとクリームチーズスコーン　ほか）
２　サクほろスコーン（基本のサクほろスコーン
フレッシュいちごスコーン
ラムレーズンとくるみのスコーン　ほか）
３　ザクザクスコーン（基本のザクザクスコーン
オートミールレーズンスコーン
いちじくとチョコレートチャンクスコーン　ほか）
Ｓｐｅｃｉａｌ　スコーンをもっと楽しむクリーム＆ジャム
Ｖｉｓｉｔｉｎｇ　Ｕ．Ｋ．　イギリスで出合った素朴なスコーン
(他の紹介)著者紹介 諏訪 美希子
　菓子研究家。北海道札幌市で「ＡＭＡＭ＋菓子店」を営む。大学ではフランス文学を専攻。フランスを訪れた際に現地で食べたお菓子やパンのおいしさに感動したことをきっかけに、ル・コルドン・ブルー東京校で製菓・製パンを学ぶ。２０２２年に５畳のスペースからスタートした店舗は、２０２４年に大きくリニューアルをして予約制のカフェスペースも併設。全国の百貨店の催事でスコーンやクッキー缶などの焼き菓子を販売するほか、北海道と東京でお菓子教室も主宰する。本書が初著書となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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