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書名

鰹節　　　ものと人間の文化史　　

著者名 宮下 章／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2000.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113346258667.2/ﾐ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001243792
書誌種別 図書
書名 鰹節　　　ものと人間の文化史　　
書名ヨミ カツオブシ　
著者名 宮下 章／著
著者名ヨミ ミヤシタ アキラ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2000.11
ページ数 372p
大きさ 20cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-588-20971-X
内容紹介 カツオの漁法から鰹節の製法、商品としての流通までを歴史的に展望し、この日本的な食材の秘密を探る。「鰹節上・下巻」(日本鰹節協会 平成元,平成8年刊)を読みやすく書き改め、一冊にまとめる。
著者紹介 1922年長野県生まれ。高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。
件名 かつお節
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 「全国高校生花いけバトル」。即興で花をいける、５分の勝負。二人一組でエントリー。花をいける所作も審査対象。―高校二年生の大塚春乃はこの大会に惹かれ、出場を目指していた。だが生け花は高校生にとって敷居が高く、パートナーが見つからない。そんな春乃の前に現れた転校生・山城貴音。大衆演劇の役者だという彼は、生け花の素養もあると聞き…。高校生たちの花にかける純粋な思いが煌めく、極上の青春小説。
(他の紹介)著者紹介 今村 翔吾
　１９８４年京都府生まれ。「狐の城」で第２３回九州さが大衆文学賞大賞・笹沢左保賞を受賞。デビュー作『火喰鳥』から始まる「羽州ぼろ鳶組」シリーズは続々重版の大人気に。「童神」で第１０回角川春樹小説賞を、選考委員（北方謙三、今野敏、角川春樹）満場一致の大絶賛で受賞。「童神」は『童の神』と改題し、第１６０回直木三十五賞候補にもなった。『八本目の槍』で第４１回吉川英治文学新人賞を受賞。『じんかん』で第１６３回直木賞候補及び第１１回山田風太郎賞受賞。『塞王の楯』で第１６６回直木賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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