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所蔵数 8 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

ぎんいろのじてんしゃ   PHPにこにこえほん  

著者名 広野 多珂子/作
出版者 PHP研究所
出版年月 1999.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113412639J/ギ/書庫2絵本一般貸出在庫  
2 9013152104J/ギ/児童展示128絵本一般貸出貸出中  ×
3 拓北・あい2311728899J/ギ/図書室絵本一般貸出在庫  
4 3311822864J/ギ/絵本絵本一般貸出在庫  
5 北白石4410130043J/ギ/絵本1絵本一般貸出在庫  
6 厚別西8210343136J/ギ/図書室絵本一般貸出在庫  
7 厚別南8310068831J/ギ/図書室絵本一般貸出在庫  
8 もいわ6311736265J/ギ/図書室絵本一般貸出在庫  

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三浦 正幸
2022
521.823 521.823

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001174671
書誌種別 図書
書名 ぎんいろのじてんしゃ   PHPにこにこえほん  
書名ヨミ ギンイロ ノ ジテンシャ 
著者名 広野 多珂子/作
著者名ヨミ ヒロノ タカコ
出版者 PHP研究所
出版年月 1999.11
ページ数 1冊
大きさ 24cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-569-68205-7
内容紹介 ぎんいろのじてんしゃは自分をとてもえらいと思っていました。ところが、大うりだしで安物のじてんしゃとならべられ、おまけに変なかっこうをしたおじいさんに買われていくことになって…。
著者紹介 1947年愛知県生まれ。スペインのシルクロ・ベージャス・アルテスに学ぶ。絵本に「ねぼすけスーザ」シリーズ、「はないちもんめ」「たぼちゃんばあ」ほか多数がある。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、まずスパイスの基本的な扱いを学ぶための体系として、インドカレーをメインで取り上げました。これが本の前半部分となります。カレーは我々にとって最も親しみのあるスパイス料理であると共に、インド料理は数多くのスパイスを使いこなすためのテクニックを包括的に網羅しています。様々なスパイスの味わいを生かすための調理法、火の入れ方、タイミング、使い分け、などなどを、最初はごくシンプルなものから徐々に複雑なものまで、順を追って無理なくマスターできると思います。
(他の紹介)目次 1 スパイスのとびら(スパイス料理って、カレー以外にもある?
スパイスとは何であって何でないのか ほか)
2 スパイスを使いこなすテクニック(カレー作りのキホンのキ!4種類のスパイスで「シンプルパウダー」を作ろう
シンプルパウダーにさらにスパイスをプラスする ほか)
3 世界はスパイスであふれている(中国のスパイス
トルコのスパイス ほか)
4 スパイス事典(アサフェティダ
アジョワン/アニス ほか)
5 インド・スパイス料理総仕上げ(スパイスの達人になるスパイス調理の分類を知ろう
影の主役、それはハーブ ほか)
(他の紹介)著者紹介 稲田 俊輔
 料理人。鹿児島県生まれ。京都大学卒業、飲料メーカー勤務を経て、「円相フードサービス」の設立に参加。和食、ビストロなど、幅広いジャンルの事業の立ち上げやメニュー開発などを手掛ける。05年より本格的にインド料理に目覚める。11年に南インド料理店「エリックサウス」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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