蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
アルポルトのイタリア料理 Art on the Dish
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| 著者名 |
片岡 護/著
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| 出版者 |
日東書院本社
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| 出版年月 |
2019.2 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310312663 | 596.23/カ/ | 2階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001348330 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
アルポルトのイタリア料理 Art on the Dish |
| 書名ヨミ |
アルポルト ノ イタリア リョウリ |
| 著者名 |
片岡 護/著
|
| 著者名ヨミ |
カタオカ マモル |
| 出版者 |
日東書院本社
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
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| ISBN |
4-528-02225-6 |
| 内容紹介 |
前菜からスープ&リゾット、ニョッキ&パスタ料理、魚料理、肉料理、ドルチェまで。日本の本格イタリア料理の草分け的存在「アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護の料理を写真で紹介。料理レシピも一部掲載。 |
| 著者紹介 |
1948年東京生まれ。83年西麻布にリストランテアルポルトを開店。日本での本格イタリア料理の草分け的存在。「ま・ごはん」でグルマン世界料理本イタリア部門2018グランプリ受賞。 |
| 件名 |
料理(西洋)-イタリア |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
九十歳の記念に祖母が計画した、一流のフレンチシェフと一流の食材が織りなす、家族のための豪華絢爛な晩餐会。そこに秘められた、十六歳の日のある出会いと別れの記憶。一人の命が今ここに在ることの奇跡が胸に響く感動長編! |
内容細目表
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