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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
東月寒 | 5213108912 | 596/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001737993 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
毎日食べたい5倍麴みそ |
書名ヨミ |
マイニチ タベタイ ゴバイ コウジミソ |
著者名 |
松田 敦子/著
|
著者名ヨミ |
マツダ アツコ |
著者名 |
井上 浩義/監修 |
著者名ヨミ |
イノウエ ヒロヨシ |
出版者 |
時事通信出版局
|
出版年月 |
2023.1 |
ページ数 |
94p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-7887-1863-0 |
内容紹介 |
自家製みそが最短2週間で作れる! 京都で20年以上続くみそ作り教室の5倍麴みそを紹介。基本の作り方や健康メリットを解説し、5倍麴みそを使ったレシピも掲載する。 |
著者紹介 |
大阪府出身。上級みそコンシェルジュ、発酵コンシェルジュ、日本予防医学会認定予防医学指導士、日本抗加齢医学会正会員、食生活アドバイザー、栄養士、京都府認定きょうと食いく先生。 |
件名 |
料理、味噌 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
医学・理学博士もすすめる!自家製みそが最短2週間で、少量からいつでも作れます。快腸、リラックス、生活習慣病予防etc.大豆1:麹5の発酵力で健康&きれいに。京都で20年以上続く人気みそ作り教室のレシピを初公開! |
(他の紹介)目次 |
第1章 5倍麹みそのきほん(5倍麹みそを作りましょう 前日 大豆を浸水させる ほか) 第2章 身体にうれしい5倍麹みその力(「快腸」になる・免疫アップ 大腸がんの予防 ほか) 第3章 5倍麹みそで毎日おいしい腸いきいきレシピ(食べみそ 混ぜみそ ほか) 第4章 みそがつなぐわが家の食(原点は農家の母が作るみそ みそが育んでくれたもの) |
(他の紹介)著者紹介 |
井上 浩義 1961年生まれ、福岡県出身。慶應義塾大学医学部教授、理学博士、医学博士。専門分野は薬理学、生理学。平成22年度科学技術分野の文部科学大臣表彰。食や健康についてのわかりやすい解説に定評があり、テレビ・新聞・雑誌など各メディアでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 松田 敦子 1962年生まれ、大阪府出身。上級みそコンシェルジュ、発酵コンシェルジュ、日本予防医学会認定予防医学指導士、日本抗加齢医学会正会員、食生活アドバイザー、栄養士、京都府認定きょうと食いく先生。京都を中心に自然発酵のみそ作りを20年以上伝え続け、これまで約2万人にみそ作りを伝授した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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