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書誌情報

書名

大庭さんちの保存食 楽しんで作るからおいしい    

著者名 大庭 英子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312064930596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大庭 英子
2022
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001719939
書誌種別 図書
書名 大庭さんちの保存食 楽しんで作るからおいしい    
書名ヨミ オオバ サンチ ノ ホゾンショク 
著者名 大庭 英子/著
著者名ヨミ オオバ エイコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11
ページ数 119p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21420-4
内容紹介 いちごジャム、ふきのとうみそ、らっきょうの酢じょうゆ漬け、栗の渋皮煮、白菜の発酵漬け、燻製…。家庭で作りやすい分量の保存食の作り方を、季節ごとに紹介します。保存食を使った料理のレシピも収録。
著者紹介 料理研究家。著書に「68歳、ひとり暮らし。きょう何食べる?」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 早春‐春(いちごジャム
夏みかんのマーマレード ほか)
初夏‐夏(実ざんしょうの塩ゆで、しょうゆ漬け
らっきょうの酢じょうゆ漬け ほか)
秋‐冬(りんごジャム
栗の渋皮煮 ほか)
通年(バナナジャム
燻製 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大庭 英子
 料理研究家歴40年。誰もが好む家庭的な料理が人気。ジャンルにとらわれない幅広いレパートリーを持ち、多くの支持を得ている。雑誌、新聞、書籍などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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