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書誌情報

書名

料理がおいしくなる美しい盛りつけのアイディア     

著者名 まちやま ちほ/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2022.2


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2022
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001651592
書誌種別 図書
書名 料理がおいしくなる美しい盛りつけのアイディア     
書名ヨミ リョウリ ガ オイシク ナル ウツクシイ モリツケ ノ アイディア 
著者名 まちやま ちほ/著
著者名ヨミ マチヤマ チホ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2022.2
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-02-331995-0
内容紹介 おいしくなる盛りつけで食卓が豊かに! 今旬の“映える”盛りつけセオリーを家庭で再現できるよう、基本からアレンジまで、主菜、副菜、おもてなし、スイーツといった料理別にプロの技を紹介します。レシピも収録。
著者紹介 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フードコーディネーター、フードスタイリスト。著書に「盛りつけの発想と組み立て」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今旬の映える盛りつけセオリーをおうちで再現。基本からアレンジまで料理別にプロの技を紹介します。人気スタイリストが教える料理初心者からプロまでが使える技術が満載!
(他の紹介)目次 01 主菜の盛りつけ方(ハンバーグ
とんかつ ほか)
02 副菜の盛りつけ方(いんげんのごま和え
わかめときゅうりの酢の物 ほか)
03 主食の盛りつけ方(ナポリタン
BLTサンド ほか)
04 カフェ&レストラン風の盛りつけ方(エスニック風ワンプレート
洋風ワンプレート ほか)
05 スイーツの盛りつけ方(チーズケーキ
プリン ほか)
(他の紹介)著者紹介 まちやま ちほ
 フードコーディネーター。フードスタイリスト。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業後、雑誌、書籍、テレビへレシピの提供、スタイリングなど精力的に活躍中。飲食店のメニュープランニングなども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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