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書誌情報

書名

Zの精神 日本一のグルメバーガー店の最後までやり通す経営哲学    

著者名 北浦 明雄/著
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310533151673.97/キ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
2021
673.97 673.97

書誌詳細

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タイトルコード 1008001638638
書誌種別 図書
書名 Zの精神 日本一のグルメバーガー店の最後までやり通す経営哲学    
書名ヨミ ゼット ノ セイシン 
著者名 北浦 明雄/著
著者名ヨミ キタウラ アキオ
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2021.12
ページ数 197p
大きさ 20cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-909417-92-3
内容紹介 素材や手作りにこだわるグルメバーガー専門店「ブラザーズ」。業界を牽引する創業者が、自身の半生、開業から今日に至るまでの歩み、経営、教育、倫理、信念などを語る。
著者紹介 1975年生まれ。株式会社ブラザーズ代表取締役。グルメバーガー専門店「BROZERS'」をオープン。
件名 ブラザーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ハンバーガーといえばファストフードが主流だった2000年、素材や手作りにこだわる「グルメバーガー」専門店として日本橋人形町に創業したブラザーズ(BROZERS’)。レストラン、テイクアウト、デリバリーの業態で多店舗展開し、20年間で30人以上のスタッフが飲食店経営者として独立に成功。業界を牽引する創業者が、経営、教育、倫理、信念を語る。
(他の紹介)目次 第1章 グルメバーガーとの出合い(生い立ち
旅立ち ほか)
第2章 ブラザーズ誕生(開業まで
ブラザーズ誕生 ほか)
第3章 目標の実現と店舗展開(理想の光景
経営者として ほか)
第4章 掃除(「改善」と「掃除」
創造(Souzou) ほか)
第5章 Zの精神(コロナ禍に出した最高売上
ピンチはチャンス ほか)


内容細目表

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