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書誌情報

書名

日本農業への問いかけ 「農業空間」の可能性  シリーズ・いま日本の「農」を問う  

著者名 桑子 敏雄/著   浅川 芳裕/著   塩見 直紀/著   櫻井 清一/著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119583714610.4/シ/21階図書室55A一般図書一般貸出在庫  

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2014
2014
596.37 596.37
料理-野菜 菜食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000886820
書誌種別 図書
書名 日本農業への問いかけ 「農業空間」の可能性  シリーズ・いま日本の「農」を問う  
書名ヨミ ニホン ノウギョウ エノ トイカケ 
著者名 桑子 敏雄/著
著者名ヨミ クワコ トシオ
著者名 浅川 芳裕/著
著者名ヨミ アサカワ ヨシヒロ
著者名 塩見 直紀/著
著者名ヨミ シオミ ナオキ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2014.12
ページ数 5,309,6p
大きさ 20cm
分類記号 610.4
分類記号 610.4
ISBN 4-623-07218-7
内容紹介 日本の農業がもつ可能性とはいかなるものか。自らも新たな試みに挑戦している執筆陣が、数々の実践をふまえ、さらに数値データも駆使しつつ日本農業の実相をあぶりだし、未来を展望する。
著者紹介 1951年群馬県生まれ。東京工業大学大学院社会理工学研究科教授。
件名 農業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 子どもから大人までワクワクする!野菜のおいしさ再発見!大豆ミート、車麩など定番食材から、麺類、スープ、スイーツまで!ヴィーガンレシピ91品。
(他の紹介)目次 1 家庭で気軽に楽しむヴィーガン料理の基礎知識
2 Fluunt KOFU大人気のヴィーガンメニュー
3 定番ヴィーガン食材 大豆ミート&車麩&おから、こんにゃくを使った絶品レシピ
4 野菜だけでもボリューム満点!主菜おかず
5 和ヴィーガンレシピ
6 お腹いっぱいでももたれない!麺類&ごはんもの
7 野菜がモリモリ食べられる!サラダ&副菜
8 野菜の旨味が溶け出す!ベジスープ
9 罪悪感ゼロのヴィーガンスイーツ
巻末収録 ヴィーガン料理に欠かせない食材&ハーブ・スパイス便利帳


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