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書誌情報

書名

実践ニオイの解析・分析技術 香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで    

著者名 長谷川 登志夫/編著   藤原 隆司/編著   藏屋 英介/編著
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310416357433.9/ハ/2階図書室WORK-429一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001355812
書誌種別 図書
書名 実践ニオイの解析・分析技術 香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで    
書名ヨミ ジッセン ニオイ ノ カイセキ ブンセキ ギジュツ 
著者名 長谷川 登志夫/編著
著者名ヨミ ハセガワ トシオ
著者名 藤原 隆司/編著
著者名ヨミ フジハラ タカシ
著者名 藏屋 英介/編著
著者名ヨミ クラヤ エイスケ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.2
ページ数 1,3,255,7p 図版13p
大きさ 27cm
分類記号 433.9
分類記号 433.9
ISBN 4-86043-547-9
内容紹介 ニオイ成分の分子構造に基づいた香気特性をプロファイリングするための実践書。ニオイ分子の理解に必要な有機化学の基礎や、香りの正体を解明し、内に秘めた特殊な能力を発揮させるための解析・分析技術などを解説する。
著者紹介 埼玉大学大学院理工学研究科准教授。
件名 有機分析、におい、香料
言語区分 日本語



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