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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180842742 | 588.5/ボ/ | 1階図書室 | 50A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310508088 | 588.5/ボ/ | 2階図書室 | 501 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
サラ・ボーウェン 小澤 卓也 立川 ジェームズ 中島 梓
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001587496 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
テキーラとメスカル 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ |
書名ヨミ |
テキーラ ト メスカル |
著者名 |
サラ・ボーウェン/著
|
著者名ヨミ |
サラ ボーウェン |
著者名 |
小澤 卓也/訳 |
著者名ヨミ |
オザワ タクヤ |
著者名 |
立川 ジェームズ/訳 |
著者名ヨミ |
タツカワ ジェームズ |
出版者 |
ミネルヴァ書房
|
出版年月 |
2021.6 |
ページ数 |
5,322,32p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
588.57
|
分類記号 |
588.57
|
ISBN |
4-623-09110-2 |
内容紹介 |
メキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランからつくられたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつふたつの酒について、生産現場から消費地までをつぶさに踏査し、名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。 |
著者紹介 |
社会学博士号取得(ウィスコンシン大学マジソン校)。ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部教授。 |
件名 |
蒸留酒 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
君知るや名酒これあり―メキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランからつくられたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつふたつの酒だが、特定の土地でつくられたテロワール産品はテキーラとしてグローバルに知られるようになった。そして近年ではそれを追いかけてメスカルもメキシコのローカル市場から脱却しようとしている。本書は、同じ起源をもつにもかかわらず異なる産品となった香気に富むこのふたつについて、生産現場から消費地までをつぶさに踏査のうえ名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 産地の保証 第2章 畑からあなたのグラスへ 第3章 誰がルールを定めるのか―テキーラの品質の創出および定義 第4章 アガベの心臓部―テキーラゆかりの地での農業 第5章 原産地名称の影に隠れたメスカル 第6章 ヒップスター、希望、そしてクラフト・メスカルの未来 第7章 メキシコ産スピリッツの未来 |
(他の紹介)著者紹介 |
ボーウェン,サラ 2008年社会学博士号取得(ウィスコンシン大学マジソン校)。2014年ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部准教授就任。2015年Divided Spirits:Tequila,Mezcal,and the Politics of Production,Oakland:University of California Pressを上梓。2020年ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部教授就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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