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書誌情報

書名

ミルク総合事典     

著者名 山内 邦男/編   横山 健吉/編
出版者 朝倉書店
出版年月 1992.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180770042R648.1/ミ/2階図書室128A参考資料貸出禁止在庫   ×

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1992
648.1 648.1
乳製品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001581709
書誌種別 図書
書名 ミルク総合事典     
書名ヨミ ミルク ソウゴウ ジテン 
著者名 山内 邦男/編
著者名ヨミ ヤマウチ クニオ
著者名 横山 健吉/編
著者名ヨミ ヨコヤマ ケンキチ
出版者 朝倉書店
出版年月 1992.1
ページ数 549p
大きさ 22cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-254-43048-5
件名 乳製品
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 乳と乳製品の科学
2 乳と乳製品加工技術
3 乳製品の検査と管理
4 乳素材の利用


内容細目表

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