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書誌情報

書名

食品産業の未来ネスレの挑戦     

著者名 ピーター・ブラベック‐レッツマット/著   小川 敏子/訳
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2021.4


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1 図書情報館1310501505588/ブ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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ピーター・ブラベック‐レッツマット 小川 敏子
2021

書誌詳細

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タイトルコード 1008001578286
書誌種別 図書
書名 食品産業の未来ネスレの挑戦     
書名ヨミ ショクヒン サンギョウ ノ ミライ ネスレ ノ チョウセン 
著者名 ピーター・ブラベック‐レッツマット/著
著者名ヨミ ピーター ブラベック レッツマット
著者名 小川 敏子/訳
著者名ヨミ オガワ トシコ
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2021.4
ページ数 243p
大きさ 20cm
分類記号 588.067
分類記号 588.067
ISBN 4-532-32393-6
内容紹介 なぜ、世界最大の食品会社は「食品メーカー」から「栄養・健康・ウェルネス企業」へと転身をはかったのか。約20年にわたり同社を率いてきた著者が、食品の工業生産、生命科学がもたらした革命、政府と市場の役割などを語る。
著者紹介 ネスレ名誉会長。世界経済フォーラム(ダボス会議)の最高意思決定機関であるファンデーション・ボード副議長。
件名 ネッスル
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 SDGsを事業戦略に組み込め!なぜ、世界最大の食品会社は、「食品メーカー」から「栄養・健康・ウェルネス企業」へと転身をはかったのか。約20年にわたり同社を率いてきた著者が語る。
(他の紹介)目次 第1章 未来の栄養
第2章 食品の工業生産、その始まりから今日まで
第3章 増え続ける人口の健康と命を守る
第4章 生命科学がもたらした革命
第5章 食品メーカーの未来―ネスレの挑戦
第6章 政府と市場の役割
第7章 求められる食習慣の変化
第8章 未来に向けて何ができるか


内容細目表

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