蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本の食文化 5 酒と調味料、保存食
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| 出版者 |
吉川弘文館
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| 出版年月 |
2019.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3012964270 | 383/ニ/5 | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310355365 | 383.8/ニ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001369193 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の食文化 5 酒と調味料、保存食 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ ショクブンカ |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2019.4 |
| ページ数 |
9,226,8p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-642-06840-6 |
| 内容紹介 |
酒、酢、味噌、醬油、漬けもの、乾物…。発酵や乾燥させて保存すると同時に、うま味を凝縮して豊かな味を生み出してきた代表的食材に、基本調味料の塩と砂糖、嗜好品の茶も加え、「日本の味」を育んだ歴史・文化的背景に迫る。 |
| 件名 |
食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
モスクワ駅へ母を迎えに行った青年士官ヴロンスキーは、母と同じ車室に乗り合わせていたアンナ・カレーニナの美貌に心を奪われる。アンナも又、俗物官僚の典型である夫カレーニンとの愛のない日々の倦怠から、ヴロンスキーの若々しい情熱に強く惹かれ、二人は激しい恋におちてゆく。文豪トルストイが、そのモラル、宗教、哲学のすべてを注ぎ込んで完成した不朽の名作の第一部。 |
内容細目表
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