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書誌情報

書名

脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 素材開発・機能創生・応用技術    

著者名 石井 淑夫/監修
出版者 テクノシステム
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310482631576/イ/2階図書室WORK-429一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
2020
脂質 脂肪酸

書誌詳細

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タイトルコード 1008001524232
書誌種別 図書
書名 脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 素材開発・機能創生・応用技術    
書名ヨミ シシツ シボウサン カンレン ブッシツ ノ ツカイコナシカタ 
著者名 石井 淑夫/監修
著者名ヨミ イシイ トシオ
出版者 テクノシステム
出版年月 2020.9
ページ数 3,15,592p
大きさ 27cm
分類記号 576
分類記号 576
ISBN 4-924728-86-8
内容紹介 脂質の化学構造と物性・機能といった基礎から、医学や栄養学での応用、製造及び安全な取り扱い、脂質を用いたバイオセンサ、機能性界面活性剤まで、広がりを見せる脂質関連分野の理論体系や実践技術を多彩に収録。
件名 脂質、脂肪酸
言語区分 日本語



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