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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180587909 | 596.2/ピ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310429269 | 596.23/マ/ | 2階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001451879 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学 伝統的な材料・職人技術を徹底詳解 |
| 書名ヨミ |
ピッツァ ナポレターナ ノ オイシサ ノ カガク |
| 著者名 |
パオロ・マーシ/著
|
| 著者名ヨミ |
パオロ マーシ |
| 著者名 |
アンナリーサ・ロマーノ/著 |
| 著者名ヨミ |
アンナリーサ ロマーノ |
| 著者名 |
エンツォ・コッチャ/著 |
| 著者名ヨミ |
エンツォ コッチャ |
| 出版者 |
丸善出版
|
| 出版年月 |
2020.1 |
| ページ数 |
9,168p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-621-30477-8 |
| 内容紹介 |
ピッツァ・ナポレターナづくりの工程について、ピッツェリアとナポリ大学研究所が共同研究した専門書。主原料はもちろん、各加工段階すべてを科学的に解明し、その際に生じるあらゆる現象を詳解する。 |
| 著者紹介 |
ナポリ大学農学部食品工学科正教授。同大学食品イノベーションおよび食品工業開発学術センター所長。工学修士。 |
| 件名 |
ピザ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
がんをはじめ病気に勝つのは、すべて患者自身の体力、生命力、自然治癒力、免疫力にかかっています。けっして化学薬品ではありません。汚血を体外に出せば、体は自然治癒力を発揮します。免疫力もあがります。その力は絶大です。誰にでも備わっている力を最大限に発揮できれば、体は改善されます。寛解や治る希望が持てます。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 私が汚血吸引療法にたどり着くまで(患者を治したい 内科・皮膚科で始めたが、がん患者が訪れるように ほか) 第1章 がんとは何か(がんとはどういう病気か がんは10年から20年かけて作られる ほか) 第2章 汚血が、がんの原因(汚血は蓄積された毒素 汚血の原因 ほか) 第3章 汚血を取り除くがん治療(私が考えるがんの治療方程式 手術をすべきかどうかは体力しだい ほか) 第4章 自然治癒力をあげる(自らの意識が最も大切 病気を治すのは自分 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
蔡 篤俊 1945年、台湾生まれ。83年、千葉大学医学部卒業後、同大学医学部附属病院産婦人科勤務。85年、荏原病院内科勤務。91年、順天堂大学医学部精神科で医学博士号を取得。93年、蔡内科皮膚科クリニックを東京都渋谷区初台に開業し、現在も院長をつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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