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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310396187 | 588.5/バ/ | 2階図書室 | 501 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001438940 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
コンプリート・ビア・コース 真のビア・ギークになるための12講 |
書名ヨミ |
コンプリート ビア コース |
著者名 |
ジョシュア・M.バーンステイン/著
|
著者名ヨミ |
ジョシュア M バーンステイン |
著者名 |
小嶋 徹也/訳 |
著者名ヨミ |
コジマ テツヤ |
出版者 |
楽工社
|
出版年月 |
2019.12 |
ページ数 |
325p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
588.54
|
分類記号 |
588.54
|
ISBN |
4-903063-88-1 |
内容紹介 |
ビールを愛する人のためのガイドブック。世界中のビール醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。 |
著者紹介 |
米国のビア・ジャーナリスト。世界中のビールの現場を探訪しながら、『ニューヨーク・タイムズ』紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。 |
件名 |
ビール |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
クラフトビール情報、満載!ビールを愛する人のための、最高のガイドブック。世界中のビール醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。 |
(他の紹介)目次 |
ビールの基礎―世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する 下面に学べ―ラガー、ピルスナー、そしてさらなる下面発酵の悦楽 霞を切り開け―ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール エールの淡色面―ペールエール 苦い真実―IPA 神に乾杯―トラピストおよびアビイスタイル・エール 暗黒面をあぶり出せ―スタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール 寒さからの救済―バーレイワインなど、寒い冬に体を温めるビール 樽の彼方に―ビールを木樽で熟成させる 口をすぼめろ―サワーおよびワイルドエール 80パイント世界一周―世界中のビアスタイル ビールを持って家へ帰ろう―ビールの貯蔵、およびフードとのペアリング |
(他の紹介)著者紹介 |
バーンステイン,ジョシュア・M. 米国のビア・ジャーナリスト。2000年から現在に至るまでの約20年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨーク・タイムズ紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。妻と娘とともに、ニューヨーク市ブルックリンに在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小嶋 徹也 1968年、北海道札幌市生まれ。日本地ビール協会(クラフトビア・アソシエーション)認定ビアジャッジ/ビアコーディネーター。同協会のビアテイスターセミナーやビアジャッジセミナー等の資格認定セミナーで講師を務める。世界五大ビール審査会の一つに数えられる「インターナショナル・ビアカップ」の審査委員長(2015年〜)。他にも、ワールド・ビア・カップをはじめとする数々の国際的なビール審査会で審査員を務めてきている。国立東京工業高等専門学校・情報工学科の教授でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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